Capriche Dicas

Ingredientes

2 Kg costela ponta de agulha

4 cebolas grandes

2 gomos de linguiça

1 tomate médio

Como fazer

Corte as cebolas em rodelas grossas, coloque no funda da penela de pressão (faça uma cama), coloque a costela, a linguiça, o tomate, tampe e leve ao fogo, ao abrir pressão aguarda 45 a cinquenta minutos.

(Não vai água nem tempero algum).

Coloque os pedaços maiores de costela primeiro, com o osso voltado para baixo, isso evita que a carne queime.

Se quizer pode colocar também uma linguiça apimentada (a gosto) para apurar mais o sabor.

Eu não costumo temperara carne, que fica mais fria de sal, porém com um sabor excelente (que vem do tempero da linguiça.

).

Pode trocar a costela por rabada que excelente também (tomando o cuidado de colocar os pedaçãos maiores primeiro)