27 de fev. de 2016
Ingredientes
2 Kg costela ponta de agulha
4 cebolas grandes
2 gomos de linguiça
1 tomate médio
Como fazer
Corte as cebolas em rodelas grossas, coloque no funda da penela de pressão (faça uma cama), coloque a costela, a linguiça, o tomate, tampe e leve ao fogo, ao abrir pressão aguarda 45 a cinquenta minutos.
(Não vai água nem tempero algum).
Coloque os pedaços maiores de costela primeiro, com o osso voltado para baixo, isso evita que a carne queime.
Se quizer pode colocar também uma linguiça apimentada (a gosto) para apurar mais o sabor.
Eu não costumo temperara carne, que fica mais fria de sal, porém com um sabor excelente (que vem do tempero da linguiça.
).
Pode trocar a costela por rabada que excelente também (tomando o cuidado de colocar os pedaçãos maiores primeiro)
- ½ kg de mandioca
- ½ kg de cenoura
- ½ kg de mandioquinha
- 1 peito de frango
- 3 colheres de bacon picado
- 3 colheres de cheiro-verde pidado
- 2 cebolas picadas
- 5 dentes de alho
- Sal a gosto
- Pimenta a gosto
- Orégano a gosto
- Noz-moscada a gosto
MODO DE PREPARO
- Na panela de pressão, aqueça o óleo e doure uma cebola
- Coloque o peito de frango, pode ser em pedaços grandes mesmo
- Coloque a mandioca, a cenoura, a mandioquinha
- Acrescente os temperos (sal, pimenta, orégano, noz-moscada)
- Coloque mais ou menos ½ litro de água e deixe cozinhar até amolecer os ingredientes
- Depois de cozido retire o peito de frango, desfie e reserve
- Bata no liquidificador, a mandioca, a mandioquinha e a cenoura com a própria água do cozimento
- Em uma panela, doure o alho e a outra cebola, acrescente o bacon, frite bem
- Acrescente o frango desfiado e deixe fritar mais um pouco
- Junte a mistura ao caldo, quando ferver acrescente o cheiro verde
- Se preferir sirva com o torresmo ou torradas
25 de fev. de 2016
Bolo Gelado de Mousse de Leite Ninho
Ingredientes:
Massa:
4 claras
1 pitada de sal
1 copo (requeijão) de água gelada
4 gemas
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de açúcar
1 colher (sopa) cheia de fermento em pó
Calda:
200 ml de leite de coco
100 ml de leite condensado
50 ml água filtrada
Recheio:
1 lata de leite condensado
1 lata de creme de leite
1 medida da lata de leite condensado, de leite em pó Ninho
12 g gelatina em pó sem sabor
1 xícara (chá) de água
Cobertura:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina
5 colheres (sopa) de leite em pó Ninho
1/2 lata de leite (use a lata como medida)
Decoração:
Raspas de chocolate branco ou coco ralado
cerejas (opcional)
Modo de Preparo:
Massa:
Bata na batedeira, as claras por 10 minutos. Com a batedeira ligada
adicione a pitada de sal, a água gelada, as gemas, a farinha, o açúcar e o
fermento. Coloque a massa em uma forma redonda de 23cm de diâmetro untada e
enfarinhada. Leve ao forno pré-aquecido por 30 minutos ou até que ao espetar um
palito, o mesmo saia limpo.
Calda:
Misture todos os ingredientes para molhar o bolo.
Recheio:
Bata no liquidificador os 3 primeiros ingredientes. Coloque a gelatina
na xícara de água, hidratando-a e em seguida leve ao microondas por 20
segundos. Coloque essa mistura no liquidificador e bata mais um pouco. Leve o
creme a geladeira até ficar firme.
Cobertura:
Em uma panela coloque todos os ingredientes e leve ao fogo baixo até
ficar no ponto de brigadeiro de copinho. Retire do fogo e deixe esfriar.
Montagem:
Corte o bolo ao meio, molhe a primeira parte com a calda, coloque o
recheio, cubra com a outra parte do bolo e molhe com o restante da calda.
Cubra o bolo com o brigadeiro e decore com as raspas de chocolate branco
e cerejas.
Leve para gelar.
22 de fev. de 2016
Ingredientes para a massa:
80gr manteiga sem sal, gelada, em cubos
160 gr de farinha
1 gema
água, se for preciso
Ingredientes para o recheio:
2 col de sopa de azeite
1 e 1/2 cebola grande, picadas grotescamente
1 dente de alho
500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão
4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta)
1/2 caixinha de creme de leite
150 gr de queijo mussarela picado em cubos médios
salsinha e cebolinha picadas, à gosto
Modo de preparo: Comece pela massa, juntando a farinha e a manteiga em um recipiente e agregando-os, com a ponta dos dedos, até virar um farofa úmida. Acrescente a gema e misture apenas até homogeneizar e conseguir se formar um bola unida. Caso ainda fique farelenta, vá adicionando água, aos poucos, até dar o ponto. Não trabalhe a massa para que ela não fique elástica e encolha no forno. Enrole em papel filme e coloque na geladeira por no mínimo 30 minutos. Enquanto isso vá preparando o recheio. Frite as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, mas não dourados. Adicione os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado. Não deixe que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros. Deixe esfriar um pouco e junte aos ovos, o creme de leite, queijo e temperinhos verdes. Após os 30 minutos, forre a forma de fundo falso com a massa. Você poderá abri-la com um rolo ou ir acomodando com as próprias mãos. Eu prefiro a segunda opção, que se tem mais controle sobre a massa e é mais rápido. Fure a massa com um garfo, bem de leve, coloque o recheio dentro e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, em temperatura média. Você saberá que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos. As bordas da massa deverão estar levemente douradas. Desenforme e sirva quente ou morno.
(fôrma de 20cm / 6 fatias).
http://satolepcook.blogspot.com.br/
80gr manteiga sem sal, gelada, em cubos
160 gr de farinha
1 gema
água, se for preciso
Ingredientes para o recheio:
2 col de sopa de azeite
1 e 1/2 cebola grande, picadas grotescamente
1 dente de alho
500 gr de camarão limpo e temperado com sal, pimenta e limão
4 ovos ligeiramente batidos (adicionar sal e pimenta)
1/2 caixinha de creme de leite
150 gr de queijo mussarela picado em cubos médios
salsinha e cebolinha picadas, à gosto
Modo de preparo: Comece pela massa, juntando a farinha e a manteiga em um recipiente e agregando-os, com a ponta dos dedos, até virar um farofa úmida. Acrescente a gema e misture apenas até homogeneizar e conseguir se formar um bola unida. Caso ainda fique farelenta, vá adicionando água, aos poucos, até dar o ponto. Não trabalhe a massa para que ela não fique elástica e encolha no forno. Enrole em papel filme e coloque na geladeira por no mínimo 30 minutos. Enquanto isso vá preparando o recheio. Frite as cebolas e o alho no azeite até que fiquem macios, mas não dourados. Adicione os camarões e cozinhe apenas por alguns minutos, até adquirir um tom alaranjado. Não deixe que passe do ponto pois os camarões ainda vão ao forno e poderão ficar duros. Deixe esfriar um pouco e junte aos ovos, o creme de leite, queijo e temperinhos verdes. Após os 30 minutos, forre a forma de fundo falso com a massa. Você poderá abri-la com um rolo ou ir acomodando com as próprias mãos. Eu prefiro a segunda opção, que se tem mais controle sobre a massa e é mais rápido. Fure a massa com um garfo, bem de leve, coloque o recheio dentro e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos, em temperatura média. Você saberá que está pronto quando espetar um palito e ele sair limpo, assim os ovos já estarão cozidos. As bordas da massa deverão estar levemente douradas. Desenforme e sirva quente ou morno.
(fôrma de 20cm / 6 fatias).
http://satolepcook.blogspot.com.br/
19 de fev. de 2016
Ingredientes
- 500g de feijão fradinho
- 5 colheres (sopa) de cebola ralada
- Sal a gosto
- 3 xícaras (chá) de azeite de dendê
- 200g de camarão seco dessalgado para decorar
Vinagrete
- 3 tomates picados
- 1 cebola picada
- 1 colher (sopa) de coentro picado
- Sal, pimenta do reino e azeite a gosto
Vatapá (recheio)
- 2 pães franceses frescos ou amanhecidos
- 3 vidros de leite de coco (600ml)
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de amendoim torrado e sem casca
- 1/2 xícara (chá) de castanha de caju torrada
- 1 colher (sopa) de gengibre em lascas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho
- 500g de camarão seco dessalgado
- Sal pimenta do reino e coentro moído a gosto
- 1 pimenta dedo de moça com sementes
- 1 colher (sopa) de molho de pimenta vermelha
- 1 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
- 1/2 xícara (chá) de azeite de dendê
Modo de preparo
- Deixe o feijão de molho na véspera.
- Descasque o feijão e bata no processador até virar uma massa.
- Acrescente a cebola, sal e bata.
- Transfira para uma tigela grande e bata com uma colher até dobrar de volume.
- Frite no azeite de dendê bem quente, às colheradas.
- Escorra em papel toalha e reserve.
- Misture os ingredientes do vinagrete em uma tigela e reserve.
- Para o vatapá, coloque o pão de molho na metade do leite de coco e deixe descansar por 2 horas.
- No liquidificador, bata os pães com o restante dos ingredientes, menos a farinha e o azeite de dendê, até triturar.
- Leve ao fogo e adicione, aos poucos, o restante do leite de coco, a farinha e o azeite de dendê.
- Tempere com sal e cozinhe por 20 minutos ou até firmar.
- Corte os acarajés reservados ao meio e recheie com o vatapá, o vinagrete e decore com o camarão e como desejar.
- Sirva em seguida.
Dica
- Se não encontrar o camarão seco, utilize camarão fresco médio.
Rendimento:8 porções
comidaereceitas
9 de fev. de 2016
Família Alegria.
8 de fev. de 2016
6 de fev. de 2016
O carnaval chegou ao Brasil através das festas que ocorriam na Europa, principalmente na Itália e na França, no século XVII.
As fantasias de pierrô (pierrot) e de colombina foram logo incorporadas ao carnaval brasileiro.
No início, as festas de carnaval aconteciam nas ruas, com desfiles de fantasias. Posteriormente, passaram a ser realizadas nos clubes, onde eram tocadas as marchas, os sambas e os frevos preparados para os festejos.
Carnaval no Brasil
Atualmente, algumas cidades se destacam nas festas de carnaval no Brasil, onde esta festividade é considerada uma das maiores do mundo.
No Rio de Janeiro, por exemplo, são os desfiles das escolas de samba e em Salvador são os trios elétricos que tomam conta das ruas da cidade.
No Recife, o bloco "O Galo da Madrugada" que sai às ruas no sábado de carnaval e vagueia pelo centro da cidade, já entrou para o livro dos recordes como o maior bloco de carnaval do mundo.
Em Olinda, o destaque fica para os bonecos gigantes, que desfilam pelas ladeiras da cidade Patrimônio da Humanidade.
Em todo o Brasil, o período do Carnaval muitas vezes é caracterizado pela inversão das normas aceitas pela sociedade, sendo que alguns comportamentos são “tolerados” só durante esta época festiva.
As manifestações mais populares do Carnaval são os bailes de máscaras e desfiles carnavalescos.
O mais popular desfile de carnaval acontece no Rio de Janeiro, na Marquês de Sapucaí, onde ocorre o desfile tradicional das escolas de samba da capital carioca.
Significados
GENTE DESCULPE A ausência AQUI NO BLOG É POR MOTIVO DE SAÚDE DO MEU MARIDO QUE FEZ A CIRUGÍA DA RETIRADA DA BOLSA QUE ELE HAVIA USADO POR 10 MESES (CÂNCER) E AGORA RETIROU E PRECISA DE CUIDADOS E POR ISSO ESTOU SEM TEMPO DE ATUALIZAR O BLOG. E COMO VCS VIRAM AQUI O RESULTADO JÁ VOU ESTA ENCAMINHANDO UM Email a ganhadora e dentro de um prazo de 48 horas se ela não retornar o contato vou resortear novamente.
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